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扎根后勤保障一线 全力保障复工复训

时间:2020/03/13 浏览次数:

清晨6点,天边已泛起鱼肚白。学院食堂厨房里早被团团热气笼罩。膳食科科长倪凯琪早早出现在办公室,开始安排一整天食堂厨房的工作。早餐、中餐、晚餐,直到最后一批运动员用完晚餐,完成所有收尾工作,再回到寝室时已是晚上9点。从2月3日返岗,倪凯琪已在学院坚守驻扎了38个日夜。

反应迅速,食堂有序返工

疫情期间,全省高校延迟开学时间。学院为抓紧训练备战,2月中旬安排部分一线运动员、教练员返校,这少不了后勤保障的支持。“幸好反应及时,让部分员工回来了。”回想起当时的决定,倪凯琪仍为之庆幸。

1月23日,武汉全城因新冠肺炎疫情影响宣布“封城”。这个消息触动了倪凯琪敏感的神经,他意识到,必须赶在其他省份封闭之前,召回部分回老家过春节的员工,来做好未来特殊时期运动员们的膳食保障工作。

很快,接到倪凯琪电话的烹饪组长鲁传军、切配组长吴将华放弃春假,自驾从老家赶回杭州。员工陆陆续续“火线返岗”,倪凯琪则对所有员工进行摸排,排除所有交叉感染的可能。“召之即来,来之即战。”倪凯琪直言,这是后勤保障人最基础的要求,要时刻准备着。不到3天,一支紧急召回的后勤保障部队便组建完成,从大年初二开始便投入工作。

起火开灶,米面粮油不能断。疫情期间,学院采取了封闭式管理。平日送货的卡车不得进入校园。为此,倪凯琪和厨房师傅们脱下厨师帽,变身搬运工。一袋袋几十斤重的大米,一箱箱装满的食用油……全靠人力搬回厨房,确保所有食堂工作人员不和外来人员接触。

身先士卒,保障用餐安全

疫情期间,食堂对运动员就餐做了严格的规定,因此食堂的工作量也大了不少。2月15日开始,学院一线重点运动员、教练员分三批次陆续返校复训。“运动员返校后要先在寝室自我隔离一周,7天时间,每天的一日三餐都由后勤人员送到宿舍。”倪凯琪说,运动员结束隔离可以来食堂就餐时必须排队,一次为一名运动员备餐,直到前一位运动员坐下,后一位运动员才能进餐厅。用餐时,所有人需按餐桌摆放序号依次就坐用餐,且需全部朝一个方向就坐,确保一人一桌。

走进食堂,倪凯琪来回踱步,哪里需要帮忙,哪里就有他的身影,他总是那个最忙碌的人。相比于平常,食堂一日三餐的工作时间都加长了不少,全体食堂员工的用餐时间本就比运动员们晚将近1小时,而现在更是如此。“整个后勤团队可以说是‘负重前行’”说完,倪凯琪爽朗地笑了。

“保护好运动员,首先要保护好他们的胃,只有营养保障好了,他们才有力气投入训练。” 倪凯琪说,疫情期间虽然物资紧张,但食堂还是力保菜色品质。1周前,朱志根教练就带着汪顺、何峻毅等运动员从北京返校训练。汪顺、何峻毅都是身高1米90多的大小伙子,一日三餐营养需求量大,一盒盒饭难以保证营养。为此,倪凯琪每天3餐都会用自助餐盘打上足量的饭、菜,亲自送到游泳馆。每天上午7点30、中午11点30、晚上6点,准时送餐不间断。

从2月3日起,学院部分行政人员开始返校上班,2月18日,学院中层以上干部恢复正常上班,因此,每天为行政人员准备好盒饭也是食堂的一项重要工作,尤其在配送环节。“所有盒饭由物业人员统一送至体育医院一楼服务台和行政楼一楼服务台,再由领饭人员统一领取,确保不出现交叉接触。”倪凯琪说,原先食堂烧大锅饭,师傅们动作麻利。现在吃饭的人少了,流程更复杂,工作难度反而增大了。

工作辛劳,最挂念的是家人

结束完一天的工作回到寝室,倪凯琪做的第一件事就是与家人视频通话。在学院奋战1个多月时间,他还没回过家,更令他挂念的是自己的爱人葛玉英。

葛玉英是杭州市第一人民医院血透室的护士长。疫情期间,尽管葛玉英没有去往武汉前线,但在血透室工作的她也一直没有休息过。结束每天的工作,葛玉英回家还要照顾倪凯琪80岁的母亲,夫妻二人只有到晚上才能抽出时间打个电话、拉拉家常。

血透室的工作量大,就诊的患者抵抗力普遍较弱。“我虽然回不了家,但我还是很担心她。”倪凯琪说,上周,葛玉英接诊了一名发热病人,隔离两天后,所幸病人并未确诊新冠肺炎。尽管如此,倪凯琪也更为妻子身为一名医务工作者感到骄傲。

得知这样的特殊情况,学院也给了倪凯琪一些“偏袒”,准许他在疫情结束后,多放两天假。“说心里话,真想回家看看家人,但比起小家,学院这个大家更需要我,我会坚守到暖春到来的那一天。”倪凯琪笑着说。

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